Zapraszamy na I Spotkanie historyków browarnictwa i piwowarów – Świdnica 2026

W dniach 9-10 października Muzeum Dawnego Kupiectwa organizuje konferencję naukową pod nazwą „I Spotkanie historyków browarnictwa i piwowarów – Świdnica 2026”. W tym wydarzeniu jako prelegenci oprócz pracowników świdnickiej placówki wezmą udział: historycy, archeolodzy, piwowarzy i właściciele browarów z Polski i Czech. Gościć będziemy między innymi: Petra Holuba, Jaromira Fialę, Milana Starca, Libora Zajica (Národní památkový ústav, územní odborné pracoviště v Brně, Narodowe Muzeum Piwowarstwa i browar w Kostelcu nad Černými lesy, Uniwersytet w Brnie), Sławomira Dryję (Uniwersytet Jana Pawła II w Krakowie), Witolda Wieczorka (autora książki „Polskie i wyjątkowe. Piwo grodziskie”), Grzegorza Zwierzynę (współwłaściciela browaru Pinta), Ariela Ciechańskiego (Instytut Geografii i Przestrzennego Zagospodarowania Polskiej Akademii Nauk), Karola Głębockiego (lokalnego piwowara).

 

Konferencja będzie wyjątkową okazją poznania najnowszego stanu wiedzy na temat historii browarnictwa na ziemiach polskich i czeskich, a jej tematyka ściśle związania jest z planami uruchomienia w przyszłości przez Muzeum Dawnego Kupiectwa w Świdnicy oddziału pod nazwą „Muzeum Piwowarstwa w Świdnicy” w budynku historycznej słodowni przy ul. Kotlarskiej 16b. W wydarzeniu tym będą mogli wziąć udział wszyscy chętni w wieku pełnoletnim, należy mieć na uwadze, że ilość miejsc jest ograniczona. Zgłoszenie uczestnictwa musi się odbyć poprzez elektroniczny formularz rejestracyjny, zamieszczony poniżej. Opłata konferencyjna wynosi: 15 zł – za jeden dzień, 20 zł – za dwa dni. Po dokonaniu elektronicznej rejestracji w pierwszym dniu konferencji należy potwierdzić osobiście w niej udział w godzinach rannych i odebrać pakiet uczestnika. W trakcie wydarzenia będzie można zakupić w gmachu Muzeum (Rynek 37) książki poświęcone browarnictwu i jego historii oraz napić się za opłatą piwa rzemieślniczego z Polski i Czech.

 

Formularz rejestracyjny uczestnika  – KLIKNIJ TUTAJ

 

Partnerem wydarzenia jest Gmina Miasto Świdnica.

 

Poniżej przedstawiamy szczegółowy program wydarzenia:

 

PROGRAM:

 

DZIEŃ 1 – Piątek 09.10.2026

 

8:30 – 9:00 – rejestracja uczestników (Muzeum Dawnego Kupiectwa Rynek 37)

9:00 – otwarcie konferencji, przywitanie gości przez: Prezydent Świdnicy, Dyrektora Muzeum oraz partnerów wydarzenia.

9.30 – zbiórka uczestników i przejście do budynku dawnej słodowni, gdzie odbędą się prelekcje i dalsza część spotkania (ul. Kotlarska 16b).

 

Prelekcje

 

1. Dobiesław Karst – Dzieje świdnickiego piwowarstwa XIII – XVI w. (10:15 – 10:45)

2. Igor Rosłoński – Świdnickie browary epoki przemysłowej od XVIII do 1 poł. XX w. (10:45 – 11:15)

3. Petr Holub – Historyczne związki piwowarstwa brneńskiego z ziemiami polskimi (11:15 – 11:45)

 

12:00 – 12:30 – przerwa kawowa

 

• 4. Jaromir Fiala – Rekonstrukcja historycznego pieca suszarniczego w Narodowym Muzeum Piwowarstwa w Kostelcu nad Cerny lesy (12:30 – 13.00),
• 5. Milan Starec – Narodowe Muzeum Piwowarstwa – rys ogólny (13.00-13.30)
• 6. Libor Zajic – Transformacja kultury piwnej w Czechach w latach 1980-2020 (13.30-14.00)

 

14:15 – 15:30 – przerwa

 

• 7. Sławomir Dryja – Przemiany w piwowarstwie krakowskim od średniowiecza po XXI wiek (16.00-16.30)
• 8. Witold Wieczorek – Piwo Grodziskie – historia od średniowiecza po współczesność (16.30-17.00)
• 9. Grzegorz Zwierzyna – Browary polskie epoki przemysłowej – kwerenda zachowania vs turystyka piwna (17.00-17.30)
•  

18:00 – zakończenie pierwszego dnia obrad

 

DZIEŃ 2 – Sobota 10.10.2026

 

Prelekcje

 

1. Ariel Ciechański – Dystrybucja piwa z browarów śląskich koleją (10:00 -10:30)

2. Petr Holub – Rekonstrukcja procesu produkcji piwa Steinbier (10:30 – 11:00)

3. Grzegorz Zwierzyna, Sławomir Dryja – Narodziny PSPD – Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych (11:00 – 11:30)

 

11.30-12.00 – przerwa kawowa

 

4. Karol Głębocki – Środowisko świdnickich piwowarów domowych jako podstawa do rozwoju kariery piwowara w browarnictwie kraftowym (12:30 – 13:00)

•  

13:30 – zakończenie drugiego dnia obrad